淀粉，是每个人日常生活都常见的一种产品，比如一日三餐的菜里面、火腿肠、某些纸张、衬衫领子，这些地方都有淀粉物质的存在，在进出口中也是更为常见的产品。淀粉，可以看作是葡萄糖的高聚体，除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。

淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类：

直链淀粉含几百个葡萄糖单元，在天然淀粉中直链的占20%～26%，它是可溶性的；

支链淀粉含几千个葡萄糖单元。

当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色。

淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。大米中含淀粉62%～86%、麦子中含淀粉57%～75%、玉蜀黍中含淀粉65%～72%、马铃薯中则含淀粉超过90%。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖—麦芽糖。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。这里要注意一点，由支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造(精整)等。

根据淀粉的加工程度与工艺不同，可分别归入品目11.08淀粉（Starches)、品目19.01淀粉制品、品目35.05的糊精及其他改性淀粉等品目项下。

大家先来看一个公告：

那么问题就来了：作为主要原料的小麦面粉、税则号列1108.1200的玉米淀粉出口退税额调整为零；与此同时，马铃薯淀粉、木薯淀粉及其他淀粉仍可享受高达13%的出口退税；经过改性归入品目35.05的淀粉出口退税额为13%；对于从事归类工作的人员来说，如何正确的区分各个品目间的区别点，避免因为申报错误导致企业、国家存在重大的损失，显得尤为重要。