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在酸甜苦辣咸中,品生活百味--葱姜蒜商品归类浅析
来源: | 作者:proa9bfb0 | 发布时间: 2016-09-16 | 3609 次浏览 | 分享到:

小编撰写文章以来呀!脑仁D O U要炸啦!炸啦!炸……但是我不担心,因为我有老大赐的神药,自从吃了神药之后呀!    


  腰不酸了!腿不疼了!脑袋瓜滋溜溜的转的更快了!  


你家老大我不是汇仁肾宝,谢谢~by:OLD DA


前方高能


自打我学归类以来啊!就独得老大恩宠~。大千世界“归友”那么多,老大就偏偏宠我一人,于是我就劝老大一定要“雨露均沾”。可老大非是不听呢~!老大啊,就宠我,就宠我,你们说这叫我情何以堪呀~~!


老大吐了,昨天早餐都看见了~by:OLD DA


欢迎广大“归友”前来投稿,被相中的有小礼物哦。

文前,小编给大家打个谜语——葱姜蒜皆可治病。打一词人。

答案在文末。



01



葱玄德








看到上面的图,肯定不少人的第一反应就是:大葱,蔬菜呀!归品目07.03没错的。你说它是蔬菜那依据勒?我们来看看品目07.03是如何规定的。


07.03 鲜或冷藏的洋葱、青葱、大蒜、韭葱及其他葱属蔬菜:

    10 —  洋葱及青葱

    20 —  大蒜

    90 —  韭葱及其他葱属蔬菜

本品目包括下列鲜或冷藏的葱属蔬菜:

  一、洋葱(包括洋葱头和)及青葱。

  二、大蒜。

      三、韭葱、细香葱及其他葱属蔬菜。





品目07.03的条文中明确了三种葱,其中:洋葱,地球人都知道长图一那个样子;而青葱可能就有人没见过了,是图二那个样子;图三是韭葱,和大葱的区别就在于叶子:韭葱的叶子是扁的,大葱的叶子是圆筒形,中间空。这三种都不是大葱,那么大葱是否属于其他葱属(Allium)蔬菜呢?


关于葱属蔬菜的范围,除了以上具体列名的三种以外,还包括楼葱、胡葱、大葱、分葱、香葱、胡葱等,其中大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。


小伙伴们知道大葱该归在哪里了吧!

好了,重口味现在登场



看到图上的葱粉,小编深深地纠结了。这葱粉既是调味粉,也属于蔬菜粉,这...如何来归类呀!我们来分析分析葱粉的几种可能性:


1. 按蔬菜粉归入品目07.12;

2. 按调味香料归入品目09.10;

3. 按调味品归入品目21.03。


调味香料和调味品可不是一个东西呦。我们一个一个来分析,首先看品目21.03:


品目21.06

一、调味汁及其制品;混合调味品

本品目所包括的制品,通常具有调味香料重的特点。它们用不同的配料(例如,蛋、蔬菜、肉、水果、细粉、淀粉、油、醋、糖、调味香料、芥末、香料等)制成,用于某些菜肴(肉、鱼、沙拉等)的调味。

混合调味品不同于品目09.04至09.10的调味香料及混合调味香料。混合调味品虽然也含有一种或多种归入第九章以外其他章的香料或调味料,但各种香料比例表明其基本特征已超出第九章所规定范围之外(参见第九章总注释)。


从品目注释中可以分析出归入品目21.03中的调味品是用不同配料组成的,而我们的葱粉是单一成份,所以归入品目21.03也是行不通的。那么,我们所说的葱粉是否可以按品目0910.9的其它调味香料归入该品目呢?我们可以从下面这条注释中分析出来:


品目09.10

五、咖喱粉,用不同比例的姜黄(郁金)、各种调味香料(例如,芫荽、黑胡椒、枯茗子、姜、丁香)及其他一些虽不归入本章,但常作为香料用的调味料(例如,大蒜粉)混合而成。


呐,大蒜粉虽然经常作为香料使用,但仍不能归入本章。小编建议将大蒜粉按其它干蔬菜制的粉归入税则号列0712.9050。大蒜粉归入了品目07.12中,而葱粉同属葱属蔬菜......还剩下最后一个可能,我们来看看喽。


品目07.12

本品目包括经干制(包括脱水、蒸干或冻干),即用各种方法使其所含天然水分去掉的品目07.01至07.09的蔬菜。其主要品种有马铃薯、洋葱、蘑菇、木耳、银耳、块菌、胡萝卜、卷心菜及菠菜。通常制成条、片,有的单一品种,有的数种混合。


本品目还包括干菜碎片或干菜粉,例如,芦笋、菜花,欧芹、细叶芹、洋葱、大蒜、芹菜,一般作调味料或制汤料


本品目主要不包括:

(一)脱荚的干豆(品目07.13)。

(二)辣椒干、辣椒粉(品目09.04),马铃薯细粉、粗粉、粉末、粉片、颗粒及团粒(品目11.05),用品目07.13的干豆磨成的细粉、粗粉及粉末(品目11.06)。

(三)混合调味品(品目21.03)。

(四)以干菜为基料的汤料(品目21.04)。


我们再看第七章章注中也有描述:


第七章章注

三、品目07.12包括干制的归入品目07.01至07.11的各种蔬菜。


这下依据够充分了吧。综上,小编建议将葱粉按制成粉状的其他蔬菜归入税则号列0712.9099。


02

姜云长







哇!查阅税则后会发现姜根本不是按蔬菜走的唉!


小编注意到了一个很陌生的词——姜黄,这又是什么?


品目09.10

本品目包括:

一、姜(包括不宜即供食用的鲜姜、暂时盐渍的姜);用糖浆腌制的姜除外(品目20.08)。






既然提到了姜黄,我们来看看它的制成品之一——姜黄素如何归类吧。





在看过品目09.10的注释后,我们知道:归入该品目的姜为不宜即供食用的鲜姜和暂时盐渍的姜,而不包括用糖浆腌制的姜(品目20.08),正如下图:




在这里小编要为大家普及一下姜糖片的制作步骤,平时自己在家也可以动手制作的一款休闲食品呦。


制作方法:

步骤一:把姜洗净切成1毫米的片备用。

步骤二:将白糖加清水,上火熬化,把姜片倒入熬化的糖浆里,中火熬,这时候姜里的水份差不多已经出来了,改小火。

步骤三:汤汁开始粘稠,继续小火熬,独家秘方放入少量蜂蜜(按个人喜好),不停搅拌,能拉丝的时候关火。

最后一步:把姜片放入一个不粘锅内,倒入糖粉快速翻炒至出砂即可。


温馨小提示:

含姜的食物大多属于热性。一般具有促进新陈代谢,帮助食物消化,祛痰平咳的作用。尤其是女性,在生理期间,多吃姜糖,可以促进血块的排出。主要是孩子和胃溃疡患者不宜食用。刺激性较大,容易损伤孩子的口腔、食道和胃黏膜。


03

蒜翼德







经过翻阅相关注释有心细的人可能会发现:

新鲜的大蒜及大蒜的近亲在品目07.03中;

进一步用二氧化碳气体、盐水、亚硫酸水或其他防腐液保存的大蒜在品目07.11;

而大蒜的再一次变化切块、切片破碎或制成粉状的则放在了品目07.12项下。


既然上面那些简单加工的你们都晓得在那个品目,那么下面的新产品想必也不在话下了吧。虽然小编是北方人,没有见过下面的产品,但这并不妨碍小编归类呀。



前一阵看到我们OLD DA每天都在吃这个东西,还津津有味的,怎么北京人比山东人还能吃蒜呢?!而且,据老大说,这东西一点蒜味都没有,又甜又糯,跟吃果冻一样当时小编就纳闷了,跟这么三观不正的人学归类……算了,这到底是啥玩意?不行!我得研究研究:


黑蒜(black garlic),又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头,是用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天,让其自然发酵制成的食品,它在保留生大蒜原有成份、功能的基础上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍,又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸,进而被人体迅速吸收。味道酸甜,无蒜味,是普通大蒜所不具备的。


原来黑蒜是新鲜的带皮生蒜在高温高湿的环境中经过一段时间自然发酵而制成的。查阅相关注释,其加工程度超过了第七章的所列的加工范围,所以应考虑是否可以归入第20章,经查阅第20章总注释(六)本章包括:


第二十章总注释

六、蔬菜、水果、坚果及植物其他食用部分,其制作或保藏程度超出第七章、第八章、第十一章及协调制度其他章所列加工范围的。


所以小编认为黑蒜是可以归入第20章的,那么归在哪个品目呢?跟着小编往下看。我们找到了品目20.08:


品目20.08

本品目包括在其他章或本品目以前本章各品目所列加工范围以外的经制作或保藏的水果、坚果及植物其他食用部分,整个、切开或破碎的,混合品也包括在内。

小编建议根据归类总规则一及六,将其按用其他方法制作的其他品目未列名的植物食用部分归入税则号列2008.9990。


嘿嘿...上面谜语的答案猜到了吗?想必有的小伙伴早就知道了。——辛弃疾!!!















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