再来看柿饼，说实话，小编小时候是拒绝吃柿饼的，总以为外面那层糖霜是长毛坏掉了。。。后来发现是甜的，又以为是柿子外表包裹的糖面。。。现在想想儿时还真是傻的可爱！

小时候北方的水果真的是少的可怜！为了不错过美食，咱们先来看一下柿饼的加工工艺：取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。

注意！虽然都是使其变甜，但这个和品目20.06糖渍水果的加工工艺可是不一样的哦！

品目20.06

20.06　糖渍蔬菜、水果、坚果、果皮及植物的其他部分（沥干、糖渍或裹糖的）

本品目的产品是用下列方法制得：先用开水处理蔬菜、水果、坚果、果皮或植物其他部分（可将产品软化以利于糖的渗透），然后将产品放入糖浆中反复加热至沸点，使糖浆逐渐浓缩，直至完全浸透产品，使其耐于保藏。

柿饼的制作其实就是把柿子晒干，让糖分析出结成糖霜所以才会那么甜，按小编的理解柿饼就是柿子干。柿子在品目08.10所以柿饼按着按照品目08.01至08.06以外的干果归入品目08.13。

关于第八章的柿子，总结一下：

鲜或冷藏的柿子：品目08.10；

冷冻的柿子：品目08.11；

柿饼：品目08.13。